Reconfortante
Consomé Casero con Garbanzos
Cocinado a fuego lento durante horas con hierbas de olor, epazote fresco, garbanzos suaves y un toque de limón.
Desde MX$65
Servido bien caliente
★ 4.4
en Google Reviews
payments
MX$100 - MX$200 por persona
Abre a las 7:30 AM
Tradición Mexiquense en Metepec
El Auténtico Sabor Tradicional en Metepec
Antojitos mexicanos al carbón, tortillas hechas a mano en comal de barro, consomés y caldos caseros que reconfortan el alma. Un rincón familiar, tranquilo y acogedor donde cada receta honra nuestras raíces.
+15 años
De tradición local
100%
Maíz nixtamalizado
4.4 ★
Sabor comprobado
Especialidad de la Casa
Cecina y Asada al Carbón
Con cebollitas asadas en su punto dulce y tortillas calientitas recién salidas del comal.
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Carbón de encino
Aroma y sellado auténtico
Platos Emblemáticos
Ver carta completa
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El fogón y el sazón que nos distingue
Cada bocado cuenta una historia de madrugadas, brasas ardientes y recetas heredadas preparadas con cariño.
Reconfortante
Hechas al Momento
Tortillas a Mano en Comal de Barro
Masa de maíz nixtamalizado que infla en la brasa viva. Gruesas, suavecitas y con el auténtico aroma del campo.
Ilimitadas en orden
Recién infladas
Receta Secreta
Salsas Molcajeteadas de la Casa
Tatemadas a la brasa con jitomate, habanero asado, ajo criollo y la célebre salsa verde de aguacate con cilantro.
4 Variedades
Del suave al bravo
Orgullo y Excelencia Familiar
Por Qué Los Comensales Nos Eligen
Nuestra calificación de 4.4 estrellas en Metepec no es casualidad; es el compromiso diario de servir comida honesta, abundante y hecha con alma.
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Pilar 01
Tortillas 100% Hechas a Mano
Nada de tortillas de paquete o frías. Aquí cada taco se envuelve en una tortilla amasada y cocida en el instante, conservando el calor y la suavidad del maíz genuino.
soup_kitchen
Pilar 02
Receta Secreta en Salsas y Caldos
Fórmulas transmitidas por generaciones. Nuestros caldos calman el apetito más exigente y las salsas tatemadas elevan cada corte sin opacar su sabor.
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Pilar 03
Precios Justos y Porciones Abundantes
Un promedio de MX$100 a MX$200 por persona para comer a manos llenas. Calidad artesanal de primera sin pagar de más.
4.4 ★★★★★
Basado en opiniones reales en Metepec
Clientes Felices
“El consomé los fines de semana es una maravilla, llega hirviendo con garbanzos y su carne suave. Las tortillas recién hechas hacen que los tacos de cecina sepan a gloria pura.”
MR
Mariana Rivas
Vecina de Metepec
“Servicio súper rápido y muy amables los meseros. La salsa tatemada roja pica sabroso y la carne asada tiene ese sabor a carbón inigualable. Excelente relación precio-calidad.”
LG
Luis Gerardo Montes
Google Local Guide
“Un ambiente muy tranquilo y familiar. Venimos con mis papás los domingos y los caldos caseros son insuperables. Porciones bien servidas y precios bastante justos.”
AC
Andrea Corona
Comensal frecuente
Servicio Activo en Metepec
Visítanos o Pide Directamente
Ubicados en una zona accesible de Metepec con estacionamiento cercano y área familiar cómoda y fresca.
schedule
Horarios de Atención
Lunes a Jueves
13:00 - 00:00 hrs
Viernes y Sábados
13:00 - 01:30 hrs
Domingos (Desayunos)
07:30 - 23:00 hrs
location_on
Av. Estado de México 90, Col. Espíritu Santo, Metepec, C.P. 52140, Edo. Méx.
Carta & Fogón de Metepec
/
Temporada 2024
Especialidades al Carbón & Menú Completo
Cortes frescos asados a fuego vivo, sazón tradicional del Estado de México y el inconfundible aroma del maíz quebrado sobre nuestro comal de barro.
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Asador Activo
Leña de encino y carbón natural
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Garantía Inquebrantable de Sabor
Tortillas nixtamalizadas hechas al comal en cada orden
timelapse
Salen infladitas a tu mesa
Especialidad Fogón
Doble tortilla a mano
Cortes Selectos
Tacos al Carbón y Parrilla
MX$35 - MX$45
por taco
Servidos con carne fresca asada al momento sobre carbón de encino. Acompañados de nopalitos asados tiernos y cebollitas cambray acitronadas.
Variedades a elegir:
Bistec de res
Costilla marinada
Cecina de la casa
Chuleta ahumada
Campechano
stars
Combo Parrilla Metepec: 4 Tacos + Agua del Día (1L)
MX$140
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Incluye nopalitos y salsas
Receta de Antaño
Consomé Tradicional Fabián
CalientitoHervido a fuego lento con arroz, garbanzos tiernos y carne suave deshebrada. Se sirve al vapor con cilantro picado, cebolla y limón recién cortado.
Plato Chico
MX$85
Plato Grande
MX$130
Ideal de 9:00 a cierre
Hecho al Momento
Masa azul y blanca de maíz criollo
Antojitos de Comal & Huaraches
MX$45 - MX$95Preparados sobre comal de barro untado ligeramente con manteca de cerdo artesanal para un dorado crocante y suave al centro.
Quesadillas Gigantes de Comal
Con queso Oaxaca fundido y flor de calabaza, chicharrón prensado o huitlacocheHuarache con Bistec Asado
Frijoles refritos de la olla, bistec jugoso, crema de rancho y queso frescoGorditas Rellenas de Chicharrón
Doradas con manteca, cilantro picado y cebolla
Queso Oaxaca 100% de leche
100% Fruta Natural
MX$45 / Litro
Refrescantes del Día
Aguas Frescas en Vitrolero
Elaboradas cada mañana con ingredientes frescos y azúcar de caña. Sin concentrados ni jarabes artificiales, servidas en jarra helada de 1 litro.
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Horchata Casera
Canela en raja y leche
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Jamaica Fresca
Flor pura de Colima
eco
Limón con Chía
Limón criollo activo
Servidas bien frías con hielo
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Cortesía de la Casa
Barra de Salsas Artesanales & Guarniciones
Nuestras 4 salsas de autor se colocan al centro de tu mesa sin costo adicional en cada pedido. Recetas familiares preparadas diariamente en molcajete de piedra volcánica.
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100% Gratis con tu consumo
Verde Cruda
Picor Medio
Tomatillo milpero crudo, chile serrano y abundante aguacate criollo machacado. Textura sedosa ideal para bistec y costilla.
eco
Toque de cilantro y sal de grano
Roja Tatemada
Picor Alto
Jitomates y chiles de árbol asados directamente al carbón al rojo vivo, martajados en molcajete con ajo tierno y sal gruesa.
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Aroma ahumado inconfundible
Salsa Macha
Muy Picosa
Aceite dorado infusionado con chiles secos morita, guajillo, cacahuates tostados, ajonjolí y pepita de calabaza crujiente.
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Crocante y aromática
Cebollitas con Habanero
Extremo
Cebolla morada finamente fileteada, orégano de monte, jugo de naranja agria y limón con rodajas de chile habanero yucateco.
restaurant
El toque cítrico perfecto
Servicio Completo en Metepec
¿Listo para disfrutar el auténtico carbón?
Puedes comer en nuestro comedor rústico con vista al comal o pedir con anticipación para recoger caliente y sin esperas.
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Aceptamos efectivo y tarjetas
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Estacionamiento accesible
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Mesa de salsas ilimitadas
Tu Orden Telefónica
0 productos
Comunícate directamente a nuestra parrilla para tener tus tacos listos al momento de tu llegada.
call Llamar al (722) 360-7936 Ver Dirección y Mapa en Vivo
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Metepec, Pueblo Mágico
Horarios, Ubicación & Contacto
Visítanos en Espíritu Santo para disfrutar de cortes al carbón, consomés y tortillas recién salidas del comal.
Abierto Ahora
Servicio continuo en mesa
schedule
Horario Semanal
Desayunos tempranos & cenas
Lunes, Martes y Jueves
Matutino
Especiales de desayuno, guisados y comida temprana
7:30 AM – 3:00 PM
Cierre de cocina 2:45 PM
Miércoles, Viernes, Sábado y Domingo
Servicio Completo
Jornada corrida: Desayunos, almuerzos y taquitos al carbón
7:30 AM – 9:00 PM
Servicio nocturno activo
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¿Vienes por consomé o caldo de gallina? Recomendamos llegar antes de las 11:30 AM los fines de semana para asegurar porciones completas.
Preguntas Frecuentes
¿Aceptan pagos con tarjeta y transferencias? expand_more
Sí. Aceptamos efectivo, tarjetas de débito y crédito (Visa, Mastercard, American Express), así como transferencias bancarias vía SPEI para pedidos con anticipación.
¿Tienen desayunos los fines de semana? expand_more
¡Por supuesto! Sábados y domingos abrimos las puertas a las 7:30 AM con caldos de gallina recién hechos, consomé calientito, café de olla y chilaquiles con carne al gusto.
¿Es un ambiente familiar y cuentan con estacionamiento? expand_more
Contamos con un ambiente 100% familiar, cómodo y seguro. Hay opciones de estacionamiento adyacente sobre Av. Estado de México y calles aledañas de fácil maniobra.
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¿Pasas de camino a casa?
Haz tu llamada previa y empacamos tus órdenes de pastor, suadero y complementos calientes listos para llevar.
Visita Guiada en Metepec
Rápida conexión desde los puntos de mayor interés en el Valle de Toluca
1
Desde Galerías Metepec
Toma Av. Pino Suárez rumbo al sur, gira hacia Av. Estado de México. Llegada estimada en 8 minutos sin peajes.
2
Desde Calvario de Metepec
Baja por Paseo San Isidro hacia Av. Estado de México número 90. Aproximadamente 900 metros en línea directa.
3
Desde Toluca Centro
Conéctate por Paseo Tollocan y toma el distribuidor hacia Metepec Espíritu Santo. Tiempo aproximado 15 a 18 minutos.
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Metepec Centro
•
Confirmación Inmediata
Mesa garantizada al instante sin anticipos
bolt
Atención express en sala y taquería
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Experiencia Gastronómica Artesanal
Reserva tu Mesa
Comparte el auténtico calor de nuestro carbón en familia o con tu grupo de amigos. Asegura tu lugar y disfruta al momento de tacos al pastor recién cortados, gringas doraditas y guisados al comal de barro.
Disponibilidad en vivo
Turnos de hoy abiertos
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¡Mesa apartada exitosamente!
Hemos registrado tu solicitud para Taquería Fabián Metepec. En breve nos comunicaremos contigo al teléfono indicado para afinar cualquier detalle. Te esperamos con el trompo encendido.
Banquetes & Taquizas
Eventos Privados
¿Tienes un evento especial o taquiza?
Llevamos el comal, los cortes al carbón, trompo de pastor y nuestras tradicionales cazuelas de barro a tu domicilio o salón en todo Metepec y Valle de Toluca.
info
Políticas de tu Reserva
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Tolerancia de 15 minutos
Guardamos tu mesa hasta 15 minutos posteriores a tu hora señalada. Pasado ese tiempo, se asignará al siguiente comensal en lista de espera.
skillet
Consomés y cortes frescos
Sugerimos llegar puntual en turnos vespertinos para degustar el consomé recién desgrasado y cortes de suadero en su punto óptimo de jugo.
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Acceso y estacionamiento
Contamos con bahía de ascenso/descenso y convenio de estacionamiento seguro a escasos 50 metros del local.
★ 4.4 / 5.0
+680 Reseñas
“Excelente sazón de pueblo tradicional. Reservamos para 10 personas un sábado por la noche y nos tenían la mesa lista junto al comal con todas las salsas y limones preparados. El suadero y los pastores son inigualables en Metepec.”
GM
Gabriel Morales
Cliente local verificado
